Kukorica recycled - kukoricás vegyes saláta

Kukorica szezonban előfordul, hogy marad az ember nyakán egy kevés főtt kukorica, ami már nem fért bele a pociba. Nálunk a saliban landolt, de sokmindenre alkalmas még.

Hozzávalók:

• 1 db uborka
• 1 fej lilahagyma
• 1 répa
• fél karalábé
• fél-egy cső főtt kukorica
• hidegen sajtolt olaj
• citromlé (fél citromból)
• szójaszósz (elhagyható)

Lereszeljük a hozzávalókat és összekeverjük az olajjal, citromlével, szójaszósszal.

További tippek maradék kukoricára:

• kukoricakrém,
• kukorica krémleves
• zöldségpörköltbe is kiváló
• pizzára
• "majonézes" kukorica-, vagy krumplisalátába is felhasználható

Mákos guba - az 5 perces édesség

Ma reggel vásárolni voltunk a Kaiser's-ben, és kenyér után kutatva megláttam a piszkei kétszersültet... Innen jött az ihlet a mákos gubára, évek óta nem készítettem. Amúgy nem vagyok nagy édességes, de a mákot nagyon szeretem.

Felkaptam hát hozzá egy natur pur szója-rizs tejet, a darált mákot és közöltem Balázzsal, hogy ma mákos guba lesz. Nem kellett győzködnöm.

Hozzávalók:

• egy zacskó piszkei édes kétszersült (teljeskiőrlésű)
• darált mák
• fél liter szója- vagy rizstej
• méz
• nálam fahéj is került bele, de lehet még vaníliát is használni hozzá.

Egy nagy tálba beleszórtam a kétszersültet, rá jó sok mák került. A növényi tejbe mézet tettem és fahéjat, jól elkevertem és felforraltam. Ráöntöttem a mákos kétszersültre és kész.

Jó étvágyat!

Lakás képek (korábbról)

Végre megtudtam férjemtől, hova szokta feltenni a lakásunkról készített képeket, úgyhogy gyorsan közzé is teszek néhány érdekesebbet.

Az építkezésre mindig csak telefonnal mentünk, ezért nem a legjobb minőségűek, de időközi képeknek tökéletesen megfeleltek. Ezek segítségével követtük nyomon a haladást, vagy ha valamit másképp kértünk, akkor megcsinálták-e, egyfajta dokumentációként szolgáltak.

A falfülkék már május óta kész vannak (vagy április?), de most lettek mutatósabbak, a bandázsolás után, ami a gipszkartonok közti hézagok eldolgozását, élvédőzést jelenti. Még jobb akkor lesz, ha heteken belül a festés is meglesz: a külső felülete bézs, a belső zöld színű lesz. Legalulra egy beépített cipősszekrény kerül majd, a középső hosszú sávba pedig rakodófelületet terveztem. Felülre pedig mehetnek a vázák, dísztárgyak.

Felkerült a wc is

Sajnos a wc elég kicsi ahhoz, hogy ne lehessen rendesen lefényképezni, de itt is a bézs-barna kombináció az uralkodó. Beépített geberit tartályos a wc, és a hidegburkolat csak a tartály magasságáig fut körbe, fölötte csak festés lesz, képekkel, a félig körbemenő "patkát" pedig rakodófelületnek használjuk.

Kézmosó a wc-ben a korábban tárgyalt "hézaggal" - remélem, már kijavították

A gyönyörű sarok kézmosónkat nem sikerült elsőre a sarokba tenni a szakiknak, de kértük, hogy korrigálják, mert így elég bután néz ki. Majdnem gutaütést kaptunk, amikor megláttuk... Mellette-alatta a fűtéselosztó lesz, még szabadon, fedlap nélkül látható.

Előszoba és konyha határa

Az előszobát egy átadópult-jellegű valami választja el a konyhától. A konyhában ak kiállások már láthatók, itt már burkolva is van, már csak a festés hiányzik. Szemben az előszobában két beépített szekrény lesz (egy ruhás és egy kamraszekrény) zöld csíkkal elválasztva.

Előszoba burkolat

Az előszobában (és szinte az egész lakáson) végigfut ez az üdezöld szín, itt épp a burkolatban köszön vissza, de használtam még falszínként (falfülke, konyha), polcként (nappaliban), tapétaként (hálóban) is.

A következő látogatásunk holnap-holnapután esedékes, már ha történt valami és érdemes kimennünk a város másik végéből. Kíváncsian várjuk a fejleményeket.

Rozmaringos-tejszínes zöldségleves

Nálunk továbbra is tombol a leveskorszak, Balázsom kijelentette, hogy nem éhes, de azért egy kis levest enne vacsira... Hát ez lett belőle.

Hozzávalók:

• 4 db sárgarépa
• 1 nagy fehérrépa
• fél karalábé
• 1 paprika
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 kelkáposzta levél
• egy kis darab zeller
• fél csokor petrezselyem
• rozmaring
• lestyán,
• bors, só, bio vegeta, kömény
• őrölt fehér mustár
• 3 db burgonya
• fél doboz növényi tejszín (nálam zab)

Felforraltam a vizet, beledobtam a hosszúkásra vágott répákat, a karfiolt, zellert, paprikát, fokhagymát, hagymát, a petrezselymet és fűszereket. Amikor félig megfőtt, csatlakozott hozzájuk a kockára vágott burgonya, és a tejszín. Még egyszer felforraltam és kész.

Jó étvágyat!

Fürdőszoba szekrény a'la Ikea - kicsit átalakítva

Jól megjártuk ezzel a szekrénnyel, de végülis minden a helyére került.

Ahogy már írtam, azért vettük meg ezt a szekrényt jó előre, mert rajta lesz a mosdó, és féltünk tőle, hogy felteszik enélkül a szakik. Ez meg is történt. De volt más gikszer is: kétszer használatos volt a szekrény, azaz már valaki egyszer összeszerelte előttünk, majd visszavitte. Nem vették észre Ikejánál, és eladták újra - nekünk. Balázsnak fura is volt, hogy már pár alkatrész benne volt a furatokban, de csak akkor fogtunk gyanút, amikor egy sérülést is találtunk rajta, valamint az előző "tulaj" a fogantyúnak a helyet (amit eleve adnak hozzá, és amit mi lecseréltünk) rossz oldalon fúrta ki... Gyorsan megnéztük a csomagolást, és látszik rajta, hogy már fel volt bontva, és visszaragasztva. Mindez vasárnap 7 körül derült ki, mert bár kedden megvettük, szokásunkkal ellentétben nem raktuk össze még aznap, vagy másnap, idő hiányában.

Hát meglett a vasárnapi program, blokk elő és visszazúgtunk az Ikejába, ahol a vevőszolgálaton sorbanállás következett, közben bedobtunk a svéd boltból egy gyömbéres kekszet és néhány vörösáfonya-levet, majd visszakaptuk a pénzt, és berohantunk a fürdőszobaosztályra. Nem volt a környéken eladó, de lazán felkaptam a telefont, ami ki van téve, és elplöntyögtem, hogy szeretnék szekrényt venni. Két perc múlva már a kezemben volt a cetli, mentünk is a kasszához, onnan pedig a külső raktárba átvenni. Ezúttal megnéztük, hogy nem second-hand-e a szekrény, a csomagolás sértetlen volt, vittük is haza, összeszerelni.

Mivel ez egy olyan szekrény, aminek a tetejére besüllyesztve jönne a mosdó, kellett rá egy munkalap is nekünk, mert a mi mosdónk másmilyen, pultra ültethető. Úgyhogy irány a Praktiker a szekrény legkisebb oldalával, hogy színben is passzoljon a munkalap. Találtunk is egy szép, csíkos lapot, amit méretre vágattunk, és tegnap el is hoztuk. Még az oldalán az élfóliázást meg kell csinálnunk, aztán kész is. A fogantyúkat erre az egyszerű, minimál stílusúra cseréltük, ez illik majd a fürdőnkbe. Egyelőre ideiglenes helyén, de már berakodva áll a szekrénykénk. Valószínűleg a lábát le kell cserélni, mert túl magas lesz, de ez csak akkor kerül sorra, ha már beállítjuk a helyére, festés után.

Viszont nagyon jó, kényelmes használni, önbehúzós fiókokkal, rengeteg minden elfér benne.

Mégmindignincskedvemfőzni receptek - Zöldséges köles

Hozzávalók:

• egy kis padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db paprika (egy piros és egy narancs)
• fél kis patisszon
• bio vegeta
• petrezselyem
• sörélesztőpehely
• negyed doboz tejszín
• 2-3 gerezd fokhagyma
• fél csomag köles

Csak távirati stílusban:

Hagyma megdinsztel, paprika beledob, sóz, vegetáz, vízzel felönt, bele a kockákra vágott padlizsánt, patisszont, főz, félpuhára. Petrezselyemmel megszór, kölest beleforgat, vízzel felönt, ha kell, és lassú tűzön főz, félig. Fokhagymát és tejszínt a legvégén belekever, aztán fedő alatt puhít, tűzről levéve.

Candidásoknak sörélesztőpehely nélkül fogyasztható!

Pamacs még mindig

Pár új kép Pamcsatkáról. A helyzet változatlan, még mindig eszméletlen rossz, kb. fél 5-kor minden nap felébreszt bennünket. Egyre többet engedjük ki a kertbe is, de kinek van kedve hajnalban lemászni két emeletet? Ha viszont kiengedjük, feláll a macska-mentes övezet és lehet még szunyálni 2 órát.

A füle még mindig óriási, és az étvágya is. Tegnap meglestük étkezési szokásait, és most láttuk először, hogy annyira kis mohó, hogy a száraz tápot meg sem rágja, szinte egyben nyeli le. Mindezt azért voltunk kénytelenek végignézni, mert kidobta a taccsot a fürdőbe, szinte teljesen ép, rágatlan nedveskaja-darabokat... Pedig nemrég váltottunk menüt, mivel kétszer megtisztelte a mosásra előkészített ruhákat az alomtól egy méterre... Ment a hasa pár napig, gondoltuk, akkor más étel is kellene neki, de ezzel sem sokra mentünk.

Nálunk nincs vita, kinél legyen a távirányító

Majd én segítek összeszerelni a fürdőszoba-szekrényt

Akarsz valamit?

H5N1 - Mesterséges járvány?

Amóta "van", azóta izgatja a fantáziámat, hogy ez most valójában micsoda... Nekem is megfordult a fejemben, hogy vajon honnan tudják előre bizonyos emberek, hogy mikor, mennyi embert fog elpusztítani, ha nem ők gerjesztik. Eleve mi az esélye, hogy valami így mutálódik, mi ez az óriási médiafelfordulás körülötte, stb? Nekem kicsit olyan érzésem van, mintha az elmúlt fél évben beültették volna a köztudatba, hogy jönni fog, hogy az embereket megbarátkoztassák a gondolatával, aztán szépen birka módjára beadassák a védőoltást, amit jó előre kifejlesztettek, és ezt megnyugtatásképpen az emberek tudtára is hozzák. Az oltásipar óriási üzlet, erről nem egy könyv jelent meg, ennél már csak a magukat és gyerekeiket féltő emberek nagyobb fogás. És hát ha van a két halmaznak metszete, miért ne rögtön azt célozzuk meg?

Kaptam egy e-mailt, az alábbi tartalommal:

Egy osztrák oknyomozó riporternő, Jane Burgermeister feljelentést tett bioterrorizmus és népirtási kísérlet vádjával az Egészségügyi Világszervezet (WHO), az Egyesült Nemzetek Szövetsége (ENSZ) és mégnéhány, nagy tekintélyű kormányzati és egyéb hivatali szervezet ellen. Ezt követően áprilisban a Baxter AG és az Avir Green Hills Biotechnology of Austria nevű vállalatokat jelentette fel a madárinfluenza vírus előállításának és terjesztésének vádjával.

Állítása szerint szándékosan - a WHO megbízásából - szaporítottak 72 kg élő madárinfluenza vírust, hogy később profitálhassanak a világméretűvé nőtt járványból. Egy cseh tudós vizsgálta a szezonális influenza elleni oltóanyagokat, ekkor fedezte fel, hogy abban élő H5N1és H3N2 vírusok találhatók.

June 25, 2009; WakeNews [Download Site for Burgermeister OfficialDocuments]; Journalist Accuses WHO of Plan to Commit Mass Murder

A média hallgat, az FBI nyomoz

A riporternő azt állítja, hogy döntő bizonyítékokkal rendelkezik arról, miszerint a gyógyszergyárak és a különböző állami szervek elkötelezetten és odaadóan terjesztik a halálos biológiai vírusokat abból a célból, hogy világméretű járványokat robbantsanak ki. Éppen ezért az újságírónő tiltó végzést szeretne a kötelező beoltások ellen, mert véleménye szerint a kötelező oltások hatóanyagait szándékosan fertőzik meg élő vírussal. A feljelentés és a gyanúsítás híre terjedni kezdett az interneten, de a meghatározó médiumokban egy betűt sem találunk erről a tényről, bár ennek felkapott és sokat közölt hírré kellett volna válnia. Az sem meglepő, hogy sokan csupán kacsának, pletykának gondolták a hírt, esetleg egyszerűen egy újabb összeesküvés-elméletnek. Az eset azonban az FBI aktáiba is bekerült, és úgy tűnik, Jane Burgermeister biztos a vádjaiban. A média részéről már megszokhattuk ezt a fajta hozzáállást, vagyis az effajta ködösítést. A gyógyszeripar szerepe és befolyása hatalmas a médiára - állítja a saját tapasztalatai alapján dr. Mercola, az ismert amerikai orvos-szakíró.

Kötelező védőoltás - fenyegetés egészségünk és szabad döntésünk ellen?

Tény, hogy napjainkban valóban lehetséges törvényes úton a kötelező védőoltás elrendelése. Ez ad lehetőséget a különböző magas rangú szervezeteknek arra, hogy embertársaikat akár halálos veszélynek is kitegyék különböző üzleti kapcsolataik és a profit érdekében. A kötelezően beadandó, mérgezett vakcinák valóban kivédhetetlennek bizonyulnak, ugyanis jelenleg nincs garancia a biztonsággal beadható oltásokra. Ha a szervezetünk nem várt módon reagál az oltóanyagra, szinte reménytelen kártérítési perrel próbálkoznunk. Nem az a fontos, hogyan vélekedünk Jane Burgermeisterről és vádjairól. A tényleges és sürgető probléma az, hogy szembe kell néznünk azzal a ténnyel: kötelező védőoltást rendelhetnek el az új influenza ellen. Egy olyan betegség ellen, amelyről - a WHO és egyéb egészségügyi szervezetek biztatására - ok nélkül sulykolja belénk a híreket a média, holott több mint kétszer nagyobb esélyünk van arra, hogy villám csapjon belénk, mint arra, hogy megfertőződjünk és meghaljunk az új influenzában.

Hisztériakeltés, eltúlzott kockázat

Az Egyesült Államok egyik korábbi elnökjelöltje, Ron Paul képviselő (aki egyébként orvosi végzettséggel is rendelkezik), egy nyilatkozatában úgy vélekedett, hogy pénzügyi nyereség céljából az új influenza inkább hasonlít egy hisztérikus médiacirkuszra, mint halálos világjárványra. A nyilatkozatában emlékezteti az embereket a legutóbbi, 1976-os sertésinfluenza elleni oltási program kimenetelére. Akkoriban - közvetlenül az influenza miatt - egyetlen ember halt meg, ugyanakkor 25-en haltak bele az életmentő célra kijelölt oltások káros mellékhatásaiba, és több száz ember vált rokkanttá a vakcina okozta Guillain-Barré szindróma miatt. A képviselő szerint - dr. Mercola orvos szakértő is egyetért vele -, az új influenza teljes mértékben jelentéktelen betegségnek tűnik, ha összehasonlítjuk egyéb halálos járványokkal, mint például a tuberkulózissal vagy egyéb fertőző betegségekkel. Ha fölmérjük a betegség valódi veszélyességi fokát, nyilvánvalóvá válik, hogy teljesen indokolatlanok a nemzetközi szervezetek intézkedései és az esetleges katonai beavatkozások. Megfontolva a rendelkezésre álló tényeket és a valós kockázatokat, az influenza elleni jelenlegi reakció több kérdést is felvet. Vajon mi is a valós indíték? Miért is tapasztalható ez a túlzott elővigyázatosság egy olyan betegség ellen, amely többnyire gyenge tüneteket okoz, és a halálozási kockázata is rendkívül alacsony? Jane Burgermeister úgy gondolja, a kezében van a válasz, és ezt bizonyítani is tudja. A riporternő a nyomozati anyaga alapján állítja, hogy a védőoltás sokkal nagyobb veszélyt hordoz magában, mint maga a vírus. Természetesen mindenki maga dönt, hogy elhiszi-e az újságírónő vádjait, de bármi is az igazság, a kötelező beoltatást kerülnünk kell, ha kicsit is fontosnak tartjuk saját, valamint családunk, barátaink és gyermekeink életét és egészségét.

Baxter, a vírusosztó

Tökéletesen beleillik a képbe, hogy a Baxter International megbízást kapott az új influenza elleni oltás kifejlesztésére annak ellenére, hogy éppen vizsgálat zajlik ellene a néhány éve történt madárinfluenzavírus terjesztése miatt. 2009 februárjában a Baxter influenza elleni vakcinákat és címkézetlen H5N1 vírust (a madárinfluenza emberekben megjelenő formája) küldött egy osztrák kutatóközpontnak. Mivel csak influenza elleni védőoltást vártak a rakományban, ezért az osztrák cég ellenőrzés nélkül továbbküldött bizonyos mennyiségű - fertőzött - anyagot Csehországba, Szlovéniába és Németországba. Egészen Csehországig nem vették észre a hibát. A cseh laboratóriumban azonban észlelték a bajt, amikor az oltóanyaggal vadászgörényeken végeztek kísérletet. Az állatok, miután beoltották őket, váratlanul elpusztultak. Ekkor fedezték fel a hibás, fertőzött oltóanyagokat. De mégis miért maradt következmények nélkül egy ilyen hatalmas hiba? Ha ez a mennyiségű élő madárinfluenza vírus és egyéb, szezonális vírusok elérték volna a népességet, annak szörnyű következményei lehettek volna. A H5N1 vírus nem fertőzi meg könnyen az emberi szervezetet, de a szezonális influenza vírusa igen. A mindkét vírusnak kitett emberi szervezet könnyen a kettő kombinációjának hordozójává és a halálos madárinfluenza vírus átadójává válhatott volna.

Halált okozó gyógyszerek

Jane Burgermeister szerint ez az eset a Baxter és más biotechnológiai cégek szándékos akciója volt, hogy a betegséget terjesztve nyereséghez juthassanak. Az osztrák egészségügyi miniszter megerősítette, hogy eljárás indult a Baxter ellen, valamint az osztrák jogi hatóságok is vizsgálják az ügyet. De nem csak a Baxter az egyetlen vétkes. Több mint 80 ember meghalt és több száz megsérült az előző évben fertőzött heparintól (vérhígító gyógyszer). 2001-ben több mint 50 dialízises beteg halt meg a Baxter hibás segédeszközei miatt. Mindezek mellett a Baxter egyik leányvállalatát nemrég 2 millió dollárra büntette a bíróság az intravénás gyógyszerek árának szándékos, mesterséges emeléséért. A Baxter hihetetlen hanyagsága, a potenciálisan veszélyes, esetleg halált okozó gyógyszerekkel való kereskedése tehát már önmagában elegendő indok lenne arra, hogy ne kerülhessenek be az új influenza elleni oltást kifejlesztők piaci versenyébe. Az eddigi ismeretek alapján kijelenthető, a Baxter International nem alkalmas arra, hogy vakon rábízzuk önmagunkat, az egészségünket és a pénzünket.

A vád súlyos, de még nem bizonyított

Burgermeister nyomozati anyaga és az FBI dokumentumai alapján a következő jelentések készültek:"... egy nemzetközi bűnszövetkezet - amely behálózta a magas rangúállami és államok között szervezeteket -, az Egyesült Nemzetek Szövetségét, valamint a hozzá kapcsolódó katonai szervezeteket (ENSZ-csapatok Kínából, Kanadából, az Egyesült Királyságból, Mexikóból, stb.) - szándékosan elkövetett népirtást próbál végrehajtani az Egyesült Államok népessége ellen egy mesterségesen generált (genetikai) influenzajárvány és kötelező védőoltási program által, amellyel tömeges haláleseteket és az emberi szervezetben bekövetkező maradandó károsodásokat okozva kívánják megritkítani Amerika lakosságát. Sok bizonyíték azt mutatja, hogy bizonyos szervezetek - nevezetesen a WHO, az ENSZ és gyógyszergyárak, mint a Baxter és a Novartis - egy bűnszövetkezet alá tartozó rendszert alkotnak, amely stratégiai lépéseket szab meg számukra, és tőkefedezetet nyújt a különböző mesterséges vírusok fejlesztésére, előállítására és terjesztésére. Ezzel teszik indokolttá a tömeges védőoltások bevezetését, amelyeket biológiai fegyverként alkalmaznának, hogy az USA lakosságát megritkítsák, valamint előnyt szerezzenek Észak-Amerika erőforrásaival szemben."

Akár igaz, akár nem az a tény, hogy a tömeges védőoltások valójában a népesség ritkítását szolgálják, kétség sem fér ahhoz, hogy az új influenza elleni oltás határait a gyógyszergyárak és más kapcsolódó szervezetek pénztárcája szabja meg.

Csak a halottak nem tartoznak a célcsoportba...

Egy június 13-án lezajlott sajtókonferencián a WHO az új influenzátmegállíthatatlan világjárvánnyá minősítette. Felszólította a tagállamait (194 országot) az oltóanyagok raktározásra. Egy pénzügyi elemző szerint a Tamiflu (a szezonális influenza elleni gyógyszer)eladásából származó bevétel a közeljövőben 388 millió dollár körül alakulhat, az új influenza elleni oltóanyagokból származó bevételek pedig valószínűleg több milliárd dollárra rúghatnak majd. A CNN jelentése szerint csupán az Egyesült Államok kereslete 600 millióadagot jelentene az új influenza elleni vakcinából, tehát minden amerikaira 2 adag jutna. Ez jócskán meghaladja a szezonális influenza elleni vakcinák számát, ami összesen 115 millió adag. A Szakértők Stratégiai Tanácsadó Csoportja (ez a WHO legmagasabb rangú tanácsadó szervezete, amely védőoltásokkal is foglalkozik) az új influenza ellen legfőképpen a következő célcsoportok beoltását javasolja:

• egészségügyi dolgozók
• várandós nők
• 6 hónapnál idősebb, krónikus betegségben szenvedő gyermekek
• krónikus megbetegedésben szenvedő felnőttek (pl. asztma, krónikuselhízás, légzőszervi panaszok)
• 15-49 év közötti egészséges felnőttek
• egészséges gyermekek
• idősek

Ezután következik a jogos kérdés: a halottakon kívül kimaradt-e valaki a felsorolásból? Mit tehetünk, ha hiszünk a hírnek? A félelem, a pánik és a heves érzelmi reakciók nem segítenek rajtunk ebben a kihívásokkal teli időszakban még akkor sem, ha a kormány és az érdeküket szolgáló szervezetek, valamint a média ilyen reakciókat próbálnak kicsikarni belőlünk. Józan eszünk és megfontolt döntéseink sokkal jobban szolgálják a saját és a családunk érdekeit. Ezt kellene az eszünkbe vésni ahelyett, hogy bedőlünk a sajtó által megállás nélkül szajkózott szenzációknak. Emellett nem szabad elfelednünk, hogy bármilyen influenza megelőzhető - védőoltás nélkül is - az életvitelünkben végrehajtott pozitív változtatásokkal, az egészségünkre, a környezetünkre fordított nagyobb figyelemmel.

(Forrás: Infowars,; angolból fordította: Hunyadi Edit

Kicsit utánanéztem, Jane Burgermeister honlapja itt található. További videók a témában itt. (angolosoknak)

Lakás helyzetjelentés

Azoknak, akik drukkolnak nekünk, hogy végre-valahára beköltözzünk... :-)

A múlt héten a lakásépítésnek újabb gyöngyszemével találkoztunk. A helyzet kb. június közepe óta változatlan, szinte semmi nem történt a lakásunkban. A festővel ugyan volt az az ominózus tárgyalásunk, amiről már korábban írtam, de ennyi, a kalkulációnál tovább nem jutottunk. Hetek óta azt halljuk, hogy mostmár tényleg elkezdi a festést, de még mindig nem szánta rá magát. Azaz múlt hét hétfőn kaptunk egy telefont, hogy pont el akarta kezdeni, amikor látta, hogy hát nincsenek beszerelve a falba a konnektorok, kapcsolók... És hogy addig nem tud ott dolgozni, mert azt a részét be kell szerelni, ami bemélyed, aztán a legvégén rápattintani a külső részt. Hát természetesen mi erről nem tudtunk, hogy mi a sorrend, gondoltuk, arra ott vannak a szakemberek. Pedig lett volna kb. másfél hónapunk arra, hogy lazán kiválasszuk a megfelelő kapcsolókat, megnézzük az alapfelszereltséget és ha az nem tetszik, másikat válasszunk helyette. De nem így lett, mert nem szóltak róla, pedig hetente egyszer mindig kinézünk és folyamatosan kapcsolatban állunk telefonon a szakikkal, építésvezetővel.

Sebaj, másnap, kedden reggel rohanás ki a lakásba, villanyszerelővel találkozó, hozza az alap-példányokat. Arról szót se ejtsünk, hogy a műszaki leírásban és a szerződésünkben szereplő legrand helyett valami mással állnak elő, mondván, hogy ez ugyanolyan jó minőségű és még olcsóbb is - csak erről minket felejtettek el tájékoztatni. Mivel szorít az idő, nincs módunk hirtelen utána járni, elhisszük, hogy jó lesz a kapcsoló, csak egy baja van: fehér. Ami a hálóban és a dolgozóban nem is baj, de a lakás többi részében színesre festett fal lesz, amin elég bután nézne ki, nem illene bele a hangulatba. Úgyhogy rohanás az első Obiba, körbenézni, mi jöhet még szóba, ami szép formájú, jó a színe, a minősége, az ára, van benne redőnykapcsolótól kezdve mindenféléig. Találunk is egy német márkát, csak hát nincs belőle minden az Obiban. Telefon a területi képviselőnek, hogy egyáltalán létezik-e, persze nem veszi fel. Nyomozás, kiderül, hogy létezik belőle minden, ami nekünk kell. A villanyszerelőnk megnyugtat, majd ő beszerez mindent, úgyis még aznap délután fel akarja tenni őket. Ez volt múlt kedden, most hétfőn rácsörgünk, hogy mi a helyzet, kiderül, hogy meg kell rendelni, de ezt még nem tette meg, és hát keddtől szabadságon van. Talán jövő héten megrendeli, megjön egy hét alatt, és szeptember első felében talán megkezdődhet a festés... Az átadási határidő szept. 30., és mint ma megtudtuk, benne vagyunk az első 10 lakásban, amit gyorsabban csinálnak, hogy kész legyen... (mert még van olyan lakás, ami nincs is eladva) Vajon mi lehet a többinél?

A másik meglepetésünk ma az volt, hogy a mosdónk, a kézmosónk és a wc-nk már be volt szerelve (a kádunk még nem, dehát már annak is örültünk, hogy legalább ott volt a kisebb kád, amit eredetileg rendeltünk). Csakhogy a mosdó nálunk szekrényre ültetett darab lett volna, és direkt azért robogtunk el tegnap este az Ikeába, hogy megvegyük a szekrényt alá, még mielőtt megkísérlik - megkérdezésünk nélkül - felszerelni. Hát elkéstünk vele, a mosdó már ott van a falon. Azon a falon, ami valami nagyon modern technikával készülő gipsz fal, de féltünk attól, hogy nem bírja el a mosdót és a mosdószekrényt együtt, ezért elengedtem a "lebegős" szekrényt, és vettünk lábakat a mosdószekrényhez, hogy ne a falra legyen felszerelve. Mivel nem tudtuk fejből a szekrény magasságát, most még nem látjuk, hogy vajon alá fog-e férni a mosdó alá, vagy feljebb kell tetetni.

A kézmosónál még rosszabb a helyzet: a gyönyörű ívű, asszimetrikus sarokmosdó nincs teljesen betéve a sarokba, hanem kb. 15 cm-res hézag van a mosdó és a fal között, csak mert alatta a kiállás rossz helyen van. Gyorsan megkértük a gépészt, hogy azért az annyira nem szép így - enyhe kifejezés -, és ha lehet, tegyék már be a sarokba. Megígérte, hogy megteszik, egy csempét ki kell bontani, de szerencsére van tartalék még.

A csempekibontás a fürdőben is szóba került, mert ott a kádtól kb. 20 cm-re van a mosógép konnektora, és ezt nem szabad, legalább 60 cm-re kell tőle lennie. Erre is most jöttek rá a szakik. De végülis valamilyen speciális, vízálló konnektorral fogják áthidalni a problémát.

Közben a konyhánk is késik, mivel nincs meg a festés, és Robi barátoméknak amúgy is egy nagy lakásfelújítási projektjük van, ami valószínűleg hasonló gebaszok miatt, mint nálunk, de szintén csúszik. Szóval szeptember 20. körül lesz talán konyhánk, aztán be is költözhetünk talán...

Kitartás, kitartás!

Ingyen cirkusz, avagy röpke beszélgetésem egy mentőssel

Este háromnegyed 10, az új nyitvatartás miatt ilyenkor dübörgünk ki az Ikeából, izgalomban, hogy még elérjük a külső raktárat is, 10-ig. A lakótelep legszélső tömbje előtt hatalmas kék fény tömeg: 1 tűzoltó, legalább 3 rendőr, egy mentős, stb. A kíváncsi tömeg a túloldalról figyeli az eseményeket.

Épp pirosunk van, megállunk, és a lehúzott ablakon keresztül bámulok fel az épület tetejére. Sehol senki ugrásra előkészülve, sikoltozva, se füst, se lángok, semmi. A napokban tomboló panelprogramos hírek után ez az első, amit keres a szemem. Ekkor felfigyelek az épület előtti fára, alatta a felfújható valamivel, amire esni illik, illetve a motoros fűrész hangjára, amivel bőszen vágják a fát a tűzoltók. El sem tudom képzelni, mi történik.

Mivel egy mentős ott ténfereg pár méterre tőlünk, Balázsom kikiált, hogy megkérdezze, mi történik.

• Mentős: Egy kedves adófizető honfitársunk úgy gondolta, hogy a fán piheni ki a fáradalmait.
• Én: És mit csinálnak vele, lefűrészelik alóla a fát?
• Mentős: Nekem tetszik az ötlet! Legalább mostmár tudják, mire mennek el az adóforintjaik...
• Én: És feldobja az estémet, jót mosolygok rajta, mást úgysem tudok tenni.
• Mentős: Hát ja, kap egy kis ingyen cirkuszt a pénzéért.

Ami nem is annyira ingyen, teszem hozzá magamban, és bevillannak a horribilis összegek, amikkel a hiradókban szoktak dobálózni, amibe egy-egy riasztásra (akár vaklárma, akár nem) kivonuló osztagok kerülnek. Vajon ilyenkor ráterhelik a fára mászó kedvű polgártársra ezeket a költségeket?

Vagy mi történik akkor, amikor 3-400 társunk úgy gondolja, hogy bakancsban és pufi dzsekiben tüntetni vágyik, és emiatt a rendőrség teljes felszerelésben és túlórában, vízágyukkal és lovakkal, stb. felállnak, mindenre felkészülve? Ha nekem olyan kedvem van, hogy összecsődítem ilyen beállítottságú honfitársainkat, akkor minden további nélkül megtehetem? (Ok, hogy előtte engedélyt kérek rá a rendőrségtől, stb, de gyülekezési jogommal élve azért általában megtehetem.) Pedig ha bombariadót jelentek be telefonon és lenyomoznak, annak a költségét is nekem kell állnom, teljesen jogosan. Akkor a tüntetéseknél vajon miért van másképp? Értem én, hogy a tömeg másképp reagál, kicsúszik az irányítás a szervezők kezéből, nem lehet őket elővenni azért, mert néhány idióta csatlakozik a felvonuláshoz, stb. De én a rendbontókat anyagilag büntetném meg úgy, olyan mértékben, hogy legközelebb ne legyen kedvük a balhéhoz. Hátha a válságban hatékonnyá válik ez a módszer.

Megint leves: kerti zöldségleves cukkinivel

Balázsom kívánságára megint tésztás zöldségleves készült, de ezúttal más zöldségekből, fűszerekkel.

Balázs - ahogy szokta - kissé távolságtartóan fogadta a levesben úszkáló cukkinidarabkákat, de amikor mondtam neki, hogy miatta kihagytam a patisszont belőle, megnyugodni látszott. Aztán persze semmi baj nem volt a cukkinivel a levesben.

Hozzávalók:

• 3 db sárgarépa
• 1 paprika
• egy fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 marék zöldbab
• negyed karfiol
• fél cukkini
• só, bors, kömény, bio vegeta és egy kevés bazsalikom
• teljesőrlésű durum levestészta (a képen nem látszik, mert a tányér aljára süllyedt...)

Forró vízbe beledobom a hosszúkásra vágott répát, a zöldbabot, a vörös- és fokhagymát, paprikát, és fűszerezem. Ha félig megfőtt, belekerül a karfiol, kicsit később pedig a cukkini. A legvégén belefőzöm a tésztát, aminek csak pár perc kell. Lezárom, és várok kb. 5 percet, hogy a tészta megdagadjon, és tálalható.

Jó étvágyat!

Csicserikrém

Mivel mostanában gyakran vágyom csak kenyérre és "kencére", zöldségekkel, elhatároztam, hogy fejlesztem a pástétom-részlegemet és mindenféle alapanyagból fogok pástétomot készíteni.

Ezt a csicseriborsó krémet a boltban kapható ihlette, amit nagyon szeretünk, de az amúgy alapanyagként sem olcsó csicserihez képest is horror az ára. Viszont a miénk is majdnem ugyanolyan lett, de házi, és kb ötször annyi mennyiségben, egy zacskó csicseriből.

Hozzávalók:

• 1 zacskó csicseri,
• só, bors, pirospaprika, majoranna, őrölt babér, bazsalikom,
• fokhagyma
• hidegen sajtolt napraforgóolaj
• fél citrom leve

A csicserit elég sokáig, kb. másfél napig áztattam, de még így is sokáig főtt, mire megpuhult. A főzővizének kb. felét leöntöttem, és botmixerrel pépesítettem. Belekevertem a fűszereket és kicsit állni hagytam, hogy felszívja a vizet, majd a megfelelő sűrűségűre higítottam.

Gyanítom, hogy a boltiban van még valami paradicsom-származék is, de én azt kihagytam.

Jó étvágyat!

Csicseriszószos tészta

Alapja az a csicseriborsókrém, amit reggelire-vacsorára készítettem.

Szoktam újrahasznosítani ételeket, mert eleve nagyobb mennyiségben szoktam főzni, és mert

Kicsit felhigítottam vízzel, felforraltam, kifőtt tésztára halmoztam és tálalható.

Hozzávalók:

• csicserikrém
• tészta

Tipp: ha csak gyengéden van fűszerezve a szósz, a "második használatnál" néha átfűszerezem, úgy még izgalmasabb.

Káosz és nyűglődés a konyhában

Kicsit nyűgös vagyok mostanában a főzéssel kapcsolatban. Néha előfordul az is, hogy semmi kedvem főzni, de a fő gond akkor jön, amikor akad... És belelendülök, hogy mennyi mindent lenne jó elkészíteni. A listán már legalább 50 tétel szerepel, és akkor körbenézek a valóságban és lelohadok...

Mivel még mindig húzódik a lakás-projektünk, és talán szeptember közepén be tudunk költözni, de ezt is csak akkor hiszem el, ha már ott vagyunk, és írom róla a bejegyzést :-) Addig viszont ideiglenesen Balázsom munkahelyén vagyunk, a tetőtéri lakásban, ami nagyon szép, dehát mégiscsak irodának készült, annak minden jellemzőivel: íróasztalok mindenütt, irodai székekkel és egy minikonyha, ami nem igazán az én (napi 1-2-szeri) főzési szokásaimra szabott... Ennél a minikonyhánál egybe van építve a rezsó, a mosogató és a hűtő, és hát az amúgy is 30 fokos hőmérsékletnél ha elkezdek főzni, a hűtő szinte leolvad, mindezt napi rendszerességgel. A hűtőben pedig nem fér el az egy hétre előre felhalmozott zöldségkészletünk, állandó tárolási nyűgöm van.

Ráadásul én nagyon szeretem a tepsis, sütős megoldásokat, ami nagyon hiányzik. Szerencsére a candida-kúra miatt édességeket úgysem sütök, de például a rakott ételekre már nagyon vágyunk.

Ahogy elnézem a képeimet, újabb nyűg fog el: ide csak a legszükségesebb felszereléseinket hoztuk át, a többi a szüleimnél van, így hát kb 3-féle tálkával és egy tányérral garázdálhatok, ezt a tálalás és a fotózás sínyli meg igazán.

Szóval nyűglődök, nyűglődök, de próbálok olyan ételeket főzni, ami a mostani alapanyagokból, felszerelésekből kihozható. Mindeközben lelki szemeim előtt lebeg az új konyhám és a kúra utáni ételek...

Gyors padlizsános tészta

Nyári gyors tésztaétel, sietősöknek.

Tegnap a strandról hazajőve, fáradtan és rohanósan készült el ez a tészta. Gyorsan kellett valamit összeütnöm, kb. 20-25 perc alatt sikerült is, aztán siettünk tovább a családi összejövetelre.

Hozzávalók:

• kevés olaj
• 2 db paprika (egy sárga és egy piros)
• egy nagy padlizsán fele
• egy fél citrom leve
• sörélesztőpehely
• bazsalikom, majoranna
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só
• durumtészta

Kevés olajon megpirítottam a kockára vágott paprikákat, majd rádobtam a szintén felkockázott padlizsánt, és kevés víz hozzáadásával megpuhítottam. Sóztam, és megszórtam sörélesztő pehellyel és meglocsoltam a citrommal. A legvégén kapta meg a zúzott fokhagymát, és tálalható is.

Jó étvágyat!

Mana-mana - Avagy meglepetés-koncerten voltunk

Múlt héten felhívott Tibi barátom, és megkérdezte, mit csinálunk most szerdán este. Rávágtam, hogy még nem tudok semmi fixről. Azt mondja, hogy ok, akkor elmegyünk valahova, már van programom, jegyezzem fel. Mammutban találkozunk fél 8-kor. Legyen - mondom -, lehet ennek ellenállni?

Hát nem lehetett. Tibiről tudni kell, hogy jó ízlése van, főleg zenei téren. Mi másra gondoltam volna, mint valami koncertre. Teljes titokzatosság, hiába is kérdeztem, mégis mire megyünk. Az legyen meglepetés - szólt a válasz. Félretettem hát a híres kíváncsiságomat, és belementem a játékba. Nem bántam meg.

Tegnap aztán beszéltünk még a pontos helyről, időről. Odamegyünk, meglátjuk, bemegyünk a Kaméleon Klubba, de azt is csak úgy, hogy a jegyek nála, nem nézhettük meg, csak odaadhattuk a jegykezelőnek. Mielőtt elrohanhattam volna a jegyekkel a mellékhelyiségbe, gondosan visszakéri. Miközben én könnyítek magamon, Balázzsal elbeszélgetnek kint, a sötét előtérben, a svédasztal mögött a jégkockákkal és italokkal bíbelődő személyzet előtt. Aztán bemegyünk, leülünk az első sorba, már foglalt nekünk helyet. Meséli, hogy 4 ember szórakozása fog ma a lelkén száradni, mint kiderült, a menyasszonya sem tud semmiről, de egy másik barátja már igen.

Aztán nagy meglepetésemre, miközben beszélgetünk, megjelenik másik két barátunk, teljesen véletlenül - legalábbis nem véltük, hogy ott fogunk összefutni, pedig Árpival ma még beszéltünk is, hogy valamikor majd vissza szeretné kérni az esküvői partinkon nálunk felejtett tollasütőjét... Meglátjuk egymást, rácsodálkozunk, és hát mellénk még pont le tudnak ülni. Kérdezi viccesen a tollasütőt, ami nyilván nincs nálam. :-) Ők persze tudják, mire jöttek, gyorsan felvilágosítom, hogy el ne mondják, izgatottan várjuk, hogy mi lesz.

Kis színpad, se hangszer, se állvány, semmi előkészületnek jele nincs. Nem gondolná senki, hogy itt most bármilyen előadás lesz. Ekkor beugrik, hogy Tibi mesélt már Tommy Emmanuelről, a gitárvirtuózról, aki egy szál gitárral képes elvarázsolni több ezer embert. Rákérdezek, de nem ő a mai meglepetés. Feladom, semmi támpontom nincs a további találgatáshoz.

Aztán valami mocorgás, és elkezdődik a műsor. 5 srác vonul be a színpadra, fekete-fehérben, 5 mikrofonnal a kezükben. Énekelnek, nem is akárhogy. Minimális zenei aláfestés mellett mindenféle számot énekelnek, főként George Michael feldolgozást az új lemezükről, de más jól ismert zenék is felcsendülnek acapella stílusban, fergeteges - a zenébe, előadásba - beépített poénokkal, színészettel, mozgással. Az első szám utáni taps után megtudjuk a megszólaló tagtól, hogy a Fool Moon vokálegyüttes koncertjén vagyunk. Nagyon tetszik, mosoly és kisimultság látszik az arcunkon az egész napos (inkább hónapos) feszültség után. Afrikai stílustól régi slágerekig, van itt minden.

Bevonják a közönséget is, néhol nekünk kell adni a ritmust tapsolva a számok egyes részeinél. Vagy párbajt énekelni, vagy bizonyos részeket énekelni, ritmusokat, dallamokat utánozni. A legutolsó visszahívásos szám a Muppet Showból ismert Mana-mana szám, ahol a Mana-manát nekünk kellett énekelni, elvegyültek a mikrofonnal a közönségben. Nagyon jó hangulat volt végig, imádtuk.

Eszméletlen hangjuk van, mindegyikük külön egyéniség, nagyon jó előadók. Csodálkozom is, hogy még nem is hallottam róluk korábban.

Aki ugyanígy van velük, szeretettel ajánlom őket. http://www.foolmoon.hu/

Kapros-tejfölös zöldségragu

Az úgy kezdődött, hogy volt itthon egy fél doboz szójatejföl... A dilemma a következő volt: édes vagy sós étel készüljön belőle. Mivel volt már itthon némi süti és a candida diéta miatt amúgy sem kívánjuk az édességeket, győzött a vacsora-ötlet.

Hozzávalók:

• kevés olaj
• 2 fej hagyma
• fél padlizsán
• 1 cukkini
• szójaszósz (világos)
• fél doboz szójatejföl
• kapor
• teljesőrlésű tészta

Kevés olajon megdinsztelem a csíkokra vágott hagymát, hozzádobom a hosszú szeletekre vágott padlizsánt, majd egy kicsit később a karikákra vágott cukkinit. Szójaszósszal meglocsolom, kevés víz hozzáadásával puhára főzöm (a cukkini inkább még roppanós maradjon). A tűzről leveszem, hozzákeverem a tejfölt és a kaprot és egy picit még rottyantom. Tésztára halmozva tálalom.

Jó étvágyat!

Tésztaleves zöldségekkel

Könnyű, gyors nyári tésztaleves. Se bors, se egyéb extra fűszerek, csak a zöldségek íze. És így is isteni...

Hozzávalók:

• 4-5 db sárgarépa,
• 3 db fehérrépa,
• 1 fej vöröshagyma,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 1 db paprika,
• fél karalábé,
• kis zeller,
• egy marék zöldbab,
• néhány rózsányi karfiol,
• só,
• kömény,
• bio vegeta (nálam Ataisz),
• teljesőrlésű durum levestészta (noodles, Tesco)

Nagyon gyors leves: a zöldségeket felvágom, forró vízbe dobom, fűszerezem (kömény, vegeta, só) és megfőzöm. A karfiolokat akkor rakom bele, amikor már félig megfőtt a répa. A tésztát pedig a legvégén belefőzöm - de nem szét.

Jó étvágyat!

Paprikás köleskása

Gyors köles-egytálétel.

Hozzávalók:

• kevés olaj
• vöröshagyma
• 4-5 db piros lecsópaprika,
• pirospaprika, só
• 1 bögrényi köles

Lecsószerűt főzünk: kevés olajon megdinszteljük a hagymát, és az édeskés, piros lecsópaprikát nagy darabokra vágva beledobjuk, felöntjük vízzel, sózzuk és paprikázzuk. Ha félig megfőtt a paprika, hozzáadjuk a kölest, pótoljuk a vizet, hogy legalább kétszerese legyen, és kis lángon főzzük tovább. Ha a köles félig megpuhult, lezárjuk, és fedő alatt tovább pároljuk.

Jó étvágyat!

Kelkáposztafőzelék sült tofuval

Teljesen egyszerű főzelék, viszont nagyon szeretjük.

Hozzávalók:

• egy kis fej kelkáposzta
• vegeta, jó sok kömény
• só
• pí-víz
• fokhagymás rántás (kevés olaj, teljesőrlésű liszt, pirospaprika, 3-4 gerezd fokhagyma)
• 3-4 db burgonya

A csíkokra vágott káposztát leforrázom a vízzel, fűszerezem és félpuhára főzöm közepes lángon. Ekkor beledobom a kockára vágott burgonyát, és tovább főzöm. Közben elkészítem a fokhagymás rántást, és besűrítem vele.

Mi sült tofuval ettük.

Tipp: aki puffad a kelkáposztától, az első főzővizet le lehet önteni, újjal felönteni, és csak utána fűszerezni. A sok kömény is segít megelőzni a puffadást.

Jó étvágyat!

Legújabb szerzeményem: Himalája-só

Tegnap az Aldiban találtam rá erre a sóra, amire már egy ideje vágyom, csak eddig elriasztott az ára.

Aztán egy akciós újságban jó pár napja megtaláltam, csak elfelejtettük megvenni. Tegnap viszont visszamentünk érte, hogy kipróbáljuk.

Mivel máshol, pl. a bioboltokban kb. másfél-kétszeresébe kerül, mint az Aldiban, ezért helyből hármat is vettünk, hogy sokáig elég legyen.

Azt eddig is tudtuk, hogy a túlzott sózás káros, megterheli a vesét, nade itt is vannak fokozatok. A szervezetnek szüksége van a sóra, minél természtesebb formában, pl. növényekben lévő ásványi sóra, de akinek ez alapvetően nem elég, az is tud egészségesebben sózni a konyhasónál.

Eddig én is tengeri sót használtam, az is a természetesebb verzió, de ez a kristálysó még egy következő lépés a vese-tehermentesítés felé.

Ami érdekes benne, az az, hogy nem sóízűvé teszi az ételt, hanem felnagyítja a többi fűszert, ízt. Persze, alapban a sónak ízfokozó hatása van, de ez valahogy mégis más. És nem csak én beszélem be magamnak, hanem Balázs vette észre, hogy milyen érdekes a hatása.

A himalája-sóról

"A közönséges asztali só alapvetően egy ipari melléktermék, amely az eredeti 84 elemmel szemben csak kettő maradékot ( nátrium és klór) tartalmaz. Ezzel szemben a kristálysó több millió éves napfényt tárol. Tiszta forrásvízzel komplex ásványi alapot biztosít az élet létrejöttéhez és fennmaradásához. Évmilliók álltak rendelkezésre a só éréséhez nagy tektonikai nyomások alatt, messze a szennyező forrásoktól. Az elsődleges energia több millió évvel ezelőtt a kristálysó egyedi szerkezetében tárolódott. A benne található ásványi és nyomelem 84 elem kolloid állapotú, vagyis szerves alakban van jelen, kisebb, mint 1/1000 gramm, hogy a sejtmembrán falát ozmozissal még át tudja hatolni, és beépüljön sejtjeinkbe. Ez garantálja, hogy a szervezet képes legyen felvenni a szükséges káliumot, kálciumot, magnéziumot és nyomelemeket."

Forrás: http://www.vitaminsziget.com/

Lebbencs leves

Egy nagyon egyszerű leves, ami hagyományosan is vegán.

Hozzávalók:

• teljeskiőrlésű lebbencstészta
• víz
• kevés olaj
• pirospaprika
• bio vegeta
• só
• 1 paprika, fél paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• egy kis darab zeller
• 2 db sárgarépa
• 3-4 db burgonya

Kevés olajon megpirítottam a kisebb darabokra tört lebbencstésztát, felengedtem vízzel, és fűszereztem vegetával, sóval és pirospaprikával. Beledobtam a karikára szeletelt répát, a hagymát egészben, a nagyobb darabokra vágott paprikát, a fél paradicsomot, a zellert és a kockákra vágott burgonyát. Forrás után kb. 20 perc alatt meg is puhul és fogyasztható.

Tipp: Mostanában gyorsítani szoktam a főzési folyamatot azzal, hogy a vizet vízforralóban forralom fel, ami sokkal gyorsabb, és nem kell megvárni, míg a lábosban felforr a folyadék.

Jó étvágyat!

Vegán rántott cukkini és padlizsán kölessel és tzatzikival

Csak nagyon ritkán szoktam rántani, a panírozás soha nem tartozott a kedvenc konyhai tevékenységeim közé. Évente azért 3-4-szer ráveszem magam, ha megkívánom a rántott dolgokat. A rántott cukkini, padlizsán, patisszon az, amiért képes vagyok pacsmagolni.

Ma reggel úgy keltem, hogy muszáj rántott cukkinit ennem... Általában ez így szokott lenni: valamit nagyon megkívánok, és azt főzöm, ha megoldható. Nem-nem, állati dolgokat 5 év után már nem szoktam megkívánni :-) Jó néhányszor az is megtörtént, hogy álmomban valaki megkínált rántott husival, és még ott is elutasítottam, mondván, hogy én nem eszem ilyeneket.

Tehát megkívántam a rántott cukkinit, az hozta magával a padlizsánt, a patisszonra már nem volt kapacitásom, de az is nagyon finom, talán majd vacsira sorra kerül ő is.

Először is a panírozásról: nagyon egyszerű tojás nélkül panírozni. A hagyományos liszt-tojás-prézli helyett a sorrend a következő (balról jobbra):

• teljesőrlésű liszt (nálam tönköly)
• tojás helyett: sárgaborsóliszt vízzel tojásállagúra elkeverve,
• teljesőrlésű, élesztőmentes kenyérből készült prézli.
  

A padlizsánt és a cukkinit karikára vágtam, mindkét oldalukat sóval bedörzsöltem és állni hagytam, hogy kicsit levet eresszen. Ezután jöhetett a panírozás a fent említett módon.

Ez a panír teljesen "gyönyörűen kezelhető", ugyanolyan csimbókos lesz az ember tőle, mint a "normál panírtól", de szépen megragad a zöldségen, stb.

Forró olajban kisütöm, és már kész is. Kölessel és tzatzikivel ettük (most szójatejföllel készült, nem magtejföllel), bár ha nem candida-kúráznánk, vegán majonézzel is szívesen ettem volna...

Tipp:

• a "tojásba" fűszereket is lehet tenni, én most nem tettem, mert szeretem a natúr padlizsán- és cukkini-ízt,
• a prézli lehet durvára vágott dió is, vagy dióval kevert morzsa
• mindenféle előpácolásnak is alávethetjük a zöldségeket, erre nekem most nem volt időm - Balázs már igen éhes volt így is...

Jó étvágyat!

Teljesőrlésű macska - avagy Pamacs élete a vegán konyhában

Pamcsatkánk mostanában mindent megeszik...

A főtt kukoricát ugyan kihányta a szoba közepére, de minden "lepattanóra" ráveti magát. Addig nem nyugszik, míg meg nem kóstolja azt, amit mi eszünk. Ezért evett már tortillát, teljesőrlésű zsemlét, mindenféle zöldséget, főtt krumplit, lencsefőzeléket, stb.

Amiért teljesen begajdult nemrég, az a mandulás rizstej volt. Beszéltünk hozzá és érezte a lehelletünkön, megőrült érte. Hát adtunk neki. Remélem, nem akar rászokni, kicsit drága lenne.

Ettől természetesen nem vegán a macskánk, mielőtt bárki megijedne. Sőt, eszméletlenül sokat eszik, főleg a halas konzerves kaja a kedvence.

A képen épp a ruhaszárítóval küzd. Valamelyik nap arra lettünk figyelmesek, hogy fémes zörgés jön valahonnan. Pamcsatka elkezdte rágni a szárítót is...

Füstölt padlizsánkrém

Végre a nagy kánikula után lehűlt úgy az idő, hogy tudtam kicsit grillezni a szüleimnél. Már a múlt héten átvittem hozzájuk a padlizsánt és a paprikát, hogy elkészítsem a krémeket, de a 40 fokban emberkínzás tüzet gyújtani és grillezni.

Tegnap aztán kiszabadultam a kertbe, és még az eső eljötte előtt szépen megfüstöltem a padlizsánt és a kápia paprikát a krémeknek. Imádom a füstös ízt, teljesen más hangulata van vele az ételnek. Azt tervezem, hogy veszek jó pár kg padlizsánt és csinálok annyi krémet, hogy elrakni is jusson. Anyutól hallottam, hogy valaki hűtőládában dunsztol, ezt nekem is ki kell próbálnom!

Hozzávalók:

• 5-6 db padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 3 fej fokhagyma
• extra szűz olivaolaj, vagy hidegen sajtolt napraforgó olaj
• só, bors
• citromlé (nekem talán egy egész belevánszorgott, mert szeretem, ha kicsit savanykás)
• ha lett volna kéznél, akkor őrölt mustármagot is raktam volna bele....
• egy kevés sült paprika krémet is tettem bele, a kis piros részecskék nem paradicsomból származnak, hanem ebből a paprikából.

A fentieket összeturmixolom, és már kész is. :-) Sütöttem hozzá tönköly zsömlét, nagyon finom volt együtt.

Jó étvágyat!

Candida-diéta tapasztalatok III.

Fél év candida-diéta után az elmúlt hetekben kicsit besokalltunk és lazítottunk a diétán... Nem kellett volna. :-(

Inkább ne is lazításnak nevezzük, az ide túl gyenge lesz. Bevallom nőiesen, mindenfélét összeettünk, ami a tiltólistán volt. Volt itt krumplis tésztától lángosig, bulgurtól süteményekig és dinnyéig minden. És ez még csak az én részem, Balázsnál hústól tojásrántottáig, krémestől alkoholig minden bejátszott...

Bár szépen lassan hoztuk vissza az alapanyagokat (cukor, élesztő, stb.), mégis hihetetlenül durva eredménye volt:

• visszatért az állandó gyomorégés, puffadás, émelygés
• a pocim kétszeresére nőtt,
• feljött rám kb. 5 kg,
• elkezdett fájni a térdem,
• újra itt a bőrszárazság is, most épp májterületen (arcon)...

Úgyhogy a saját bőrünkön tapasztaltuk, hogy ez így még kevés lesz, tehát folytatjuk. Mondjuk a nehézfémkivezetésen kijött, hogy a kivezetés végéig kellene diétáznunk, de mivel az időközben elhúzódott, és már sok lett, egy kicsit módosítottunk a dolgon. Szabad akarat van. De aztán az ember belátja, hogy mégiscsak úgy lett volna jobb, ahogy a teste akarta... Összességében örülök neki, hogy megtapasztaltuk, hogy még szükségünk van rá. Amióta visszaálltunk, megint mennek le a kilók, és nem fáj a gyomrunk sem.

Újra bevezetem a reggeli szódabikarbóna-ivást, hogy kicsit lugosítsunk. Ami nagyon hiányzik, az a mozgás, de amint beköltözünk és rendeződünk, rögtön veszek bérletet valamilyen mozgásra. Tavaly rengeteget sportoltam, táncoltam, és nagyon hiányzik, szeptembertől szeretném újraszervezni az afrodance-csoportot. Remélem, összejön!

Ami viszont elmúlt a diétától, és nem tért vissza a kihágásunk ellenére sem:

• viszketés
• folyamatos édesség-kívánás
• a könyök-fájásom teljesen elmúlt, és már nem száraz itt a bőrünk egyikünknek sem
• Balázs allergiájának se híre, se hamva, szerencsére. Remélem, nem csak késik...

Úgy vettem észre, hogy mindenkinek más akasztja ki a szervezetét. Ezt eddig is tudtam, például én kényes vagyok a nyers paradicsomra, semmivel nem tudom összeenni - nem is jó mondjuk, mert összeerjed, de valaki meg sem érzi. A krumpli-gabona párosítással is ugyanígy vagyok. De a candida-diétában is ugyanez a helyzet: nekem szerintem az élesztő a fő bűnös, Balázsnak pedig a cukor. Azt mondják, amit kíván az ember, az lehet a candida tápláléka is, hiszen ki van éhezve és megeteti az emberrel azt, amire szüksége van.

Tegnap érdekes dolgokat hallottam a hölgytől, akitől a pí-vizet szoktuk hozni. Azt mondja, hogy egy könyvben azt olvasta, hogy valaki tiltólistára teszi a diétában a teljesőrlésű liszteket, mondván, hogy mind gombás... Helyette finomlisztet (!) ajánl. Hát, nem tudom, teljesen megrökönyödtünk mindketten, eszembe jutott, hogy a teljesőrlésű zsemléinktől, amit itthon sütök, nem csak hogy nem puffadunk, erjedünk, de gyönyörűen átalakultunk kívülről is. Ehelyett üres, rostoktól és minden értékestől megfosztott finomlisztet kellene ennem...?! Non-sense-nek tűnik.

Annyira érdekes, hogy ahány könyv, forrás, annyi félét mondanak a candidáról. Minap - egy olvasóm kérdésére - megnéztem pár külföldi oldalt. Nem találtam olyat, amelyik tiltotta volna a húst, tojást, stb. Sőt, a fehérjebevitelt növelni javasolta, ami nekem azért furcsa, mert a túlzott fehérje savasít, csakúgy, mint a cukor, vagy az alkohol, kávé, fekete tea, amiben minden diéta egyetért, hogy kerülni kell. Ennyi erővel már cukrot is ehetnék...

Marad az a módszer, hogy a legszigorúbb diéta mellett is nézzük, hogy mi okoz gondot a szervezetünknek.

Zöldséges árpa (vegán, anticandidás)

Még mindig - azaz már megint, részletek itt - tart a candida-diéta...

Folytatom a bizonyos alapanyagokból bizonyos napokon főzést, amennyire lehetséges. Most az árpán volt a sor, már rég ettük, Balázs nagyon szereti, én annyira nem rajongok érte, de nem utálom.

Hozzávalók:

• két fej vöröshagyma,
• 2 paprika
• 1 nagy cukkini
• fél padlizsán
• só, babér, majoranna, kömény, oregánó, bazsalikom és kevés pirospaprika
• zúzott fokhagyma
• fél csomag árpa, beáztatva kb. 3-4 órára

Kevés olajon megpirítottam a hagymát és a paprikát, majd beledobtam a kockára vágott cukkinit, padlizsánt, a fűszereket, és az árpát, majd felengedtem vízzel. Félig megfőztem, a maradék időt már lezárt állapotban, fedő alatt párolódva töltötték.

Tipp: ha nem belefőzzük a "pörköltbe" az árpát, hanem köretként, akkor érdemes megpirítani előtte szárazon (olaj nélkül) és úgy felönteni vízzel.

Jó étvágyat!

Egy kis önismeret II. - A névtelenségtől az arctalanságig

Bevallom őszintén, eddig nem volt túl sok időm mások blogját látogatni, sőt, sokszor még a sajátomba írni sem. Viszont az elmúlt héten sok-sok blogot látogattam meg, és feltűnt valami: túl kevés arccal találkoztam.

Pedig a való életben, ha valakivel találkozok, vagy telefonon beszélek, akkor is bemutatkozok. A személyes találkozásnál leveszem a napszemüvegemet is, hogy még jobban lásson a másik. Szerintem nem kellene, hogy máshogy legyen a virtuális világban sem. Ugyanis minden egyes blogra kattintás egy találkozás. Egy virtuális, de találkozás a másikkal.

Lehet, hogy ez az én defektem (majd oldok rá :-P), de én másoknak nem csak a receptjére, hanem ő magára is kíváncsi vagyok. Szerintem ez lenne a lényeg: valahol teljesen mindegy, hogy milyen okból kifolyólag, gasztro-, vagy autó-, vagy baba témában, de találkozunk, és megláthatjuk a másikban - a recept mögött - az embert.

Sokszor mondjuk, panaszkodunk, hogy a világ elszemélytelenedett. Hát, kérem szépen, ettől személytelenedett el, azaz nem passzívban, hanem mi személytelenítettük el azzal, ha erre nem vagyunk képesek: meglátni a másikat. Ehhez viszont az is kell, hogy engedjük magunkat meglátni. Ha kimegyek az utcára - jó esetben -, akkor sem takarom el magam. Vajon akkor a blogon miért?

Lehet, hogy már unjátok ezt a nyitottság, őszinteség témát, amire elég sokmindent levezetek. De amikor azt hallom másoktól, hogy "az emberek manapság nem őszinték", és hogy "nem befogadóak", akkor mindig visszakérdezek, hogy és te mennyire vagy őszinte és befogadó másokkal szemben? A világ mindig olyan, azaz olyannak látjuk, amilyenek mi vagyunk. És ez nem valami újdönsült bölcsesség, hanem az ókori, Hermészi tanoknak (amint bent, úgy kint) a mai, gyakorlati alkalmazása. Minél jobban nyitunk mások felé, a világ is annál nyitottabb lesz felénk.

A másik aspektus számomra az, hogy amikor képet rakok fel magamról, vagy másét látom, akkor nekem az azt sugallja, hogy fel tudom vállalni magam, a gondolataimat, bármimet, amit megosztok a blogon. Lehet, hogy lesznek olyanok, akiknek nem tetszik, nem értenek egyet velem, akkor lehet párbeszédet indítani, beszélgetni. De amit jelenleg gondolok - mert persze ez változhat -, az hozzám tartozik. És nekem ez a Hozzám nem teljes kép nélkül. Mert az arcunk is hozzánk tartozik.

Vegán tejszínes-spenótos tészta (anti-candidás)

Imádjuk a spenótot, ezt a tésztát is rendszeresen készítem, közkívánatra. Ha van friss spenót, abból, ha nincs, akkor mirelit spenót kockákból.

Nagyon egyszerű, gyors, és iszonyatosan finom.

Hozzávalók:

• 1 kg friss spenót, vagy 2 zacskó mirelit spenót-kocka (pl. tesco)
• 1 doboz növényi tejszín, nálam most zab volt
• 2 db bio, élesztőmentes leveskocka, vagy bio vegeta (ha sós, nem kell sózni egyáltalán)
• 4-5-6 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál teljesőrlésű liszt (pl. tönköly, zab, stb.)
• kevés olaj,
• 1 zacskó teljeskiőrlésű tészta (nálam most tönköly fodros kocka volt)

A spenótot kevés olajon megfonnyasztom (ha mirelit, akkor kiolvasztom), megszórom vegetával, vagy beleolvasztom a kockát, és kevés vízben megpuhítom.

Közben a liszthez fokozatosan hozzáadom a tejszínt, habverővel elkeverem, és besűrítem vele a puha spenótot. Ha kell, vízzel felengedem. A legvégén a zúzott fokhagymával ízesítem.

A kifőtt tésztával (a tojásnélküli tészták hamar megfőnek, csak óvatosan velük, könnyen szétfőnek) összekeverem és már tálalható is. Ha van otthon növényi sajt, szórhatunk a tetejére, de anélkül is tökéletes.

Jó étvágyat!

Mi bújik meg az élelmiszerekben I.

Vegetáriánusként évek óta foglalkoztat ez a kérdés. Tudatosan táplálkozók körében régóta lehet hallani különféle rémtörténeteket arról, hogy mi mindent ehet meg az ember, ha nem vigyáz a bolti termékek összetevőire.

A háttérről, a folyamatról

Az mindenkinek egyértelmű, hogy túl sokan vagyunk a Földön, főleg a "civilizált országokban", a gazdaságainknak egyre hatékonyabbnak és profitábilisebbnek kell lennie ahhoz, hogy eltartsuk magunkat, egymást, ez pedig a minőség rovására megy, máshogy nem lehet megoldani. Nincs annyi tiszta termék, ami a "civilizált ember" szükségleteit ellátná. (Ezek a szükségletek egyre nagyobbak, torzabbak, szélsőségesebbek és sokszor a média által vezetettek, manipuláltak, de erről majd máskor.)

Az élelmiszeriparnak az az érdeke, hogy minél kevesebb melléktermék, minél több "értékes, eladható termék" szülessen. ("a húsipar minden hulladéka veszélyes hulladék, cél: minden melléktermék és hulladék teljes feldolgozása" - link lent)

• Minél kisebb területen minél több állatot tartani, növényt termeszteni, akár természetellenes körülmények között is. A lényeg a profit, az senkit sem érdekel, hogy az emberek egészségében ez milyen változást, degenerálódást indít el.
• Ezért kezdték el manipulálni az állattartást, tápszerezni, minél hamarabb felhízlalni, felnöveszteni az állatokat, tömni, oltani, antibiotikumozni az állatokat.
• Olyan csirkéket, állatokat "fejleszteni", aminek minél nagyobb a melle, mivel az emberek ezt szeretik, ezt lehet jó áron eladni. Ha az iparon múlna, két lábon járó csirke-, és pulykamellek álldogálnának a szűk ketrecekben.
• beindult a növények "fejlesztése" is, a génmanipuláció, a paradicsomba egy halnak a génjét oltják be, hogy a fagy ellen ellenállóbb legyen, a kártevők ellen szintén génmanipulációt alkalmaznak, stb.

Érdekességek a meatrixben.

Dehát ennek is megvan a maga fizikai korláta, ezért ennek a területnek a maximalizálása után beindultak az egyéb trükkök.

• A cél: a korábbi melléktermékeket (nyesedékek, csontok, porcok, vér, stb.) minél nagyobb százalékban valahogyan visszaforgatni az élelmiszeripar termékeibe. (részletesen később)
• jöttek a húsnak látszó termékek, pl. párizsi, virsli, májkrém és egyéb finomságok, amikről már sokan tudják, hogy közük sincs a húshoz, mégis rengetegen veszik, pedig ha elolvasnák az összetevőket, bizony elriadnának
• aztán mára már az igazi húst is manipulálják, vizezik, aromákkal oltják a sonkákat, felvágottakat, mert úgy nehezebb, szaftosabb, finomabb (húsvétkor mindig extrán figyel a fogyasztóvédelem, mert megugrik a sonkafogyasztás, aztán az év további 360 napjára újra bealszanak az emberek)

Természetesen visszaélések nem csak a húsiparban vannak. Néhány csemege más területekről:

• szaloncukor - mandula helyett sárgabarackmagból készül a percipán a marcipános szaloncukorban.
• a pirospaprika évek óta terítéken van, hogy kínai és egyéb helyekről érkező paprikával keverik a jó minőségű magyart,
• a méz a múltkor került terítékre, mi szerint iszonyat a minősége, a legtöbb meg sem közelíti a méz kategóriát, inkább cukornak nevezhetnénk,
• színezékként, pl. epres joghurtban használják a bíbortetűt (kármentetűpépet), de az eper sem eper benne, hanem egy speciális fa forgácsa...
• a tejcsokikban a tej összetevők "benne tartásához", elegyítéséhez, szilárdításához marhavért használnak, aminek az alvadása erre tökéletes
• 1-2 éve volt botrány a tej és tejital különbségéből, most az egyik reklám ki is hangsúlyozza, hogy nem tejsavóból van a termékük.
• a kínaiak tojásrúdjáról én is újonnan értesültem, Maxtól.

A kiskapuk

Azt is régóta lehet már tudni, hogy az irányelv szerint az össztömeg 2%-át el nem érő összetevőt nem kell feltűntetni, hiába is vadásszuk a címkéket, soha nem tudjuk meg, hogy mi volt benne még 2% alatt, amit esetleg nem akartunk volna megenni.

Vagy a kedvenc megfogalmazásom a "zellert, tejet, földimogyorót, stb. felhasználó üzemben készült"... Értem én, hogy az allergiások miatt ezt rá kell írniuk, mert lehet benne számukra allergén. (Megjegyzem, nekem is csak jól jön, hiszen helyből nem veszem meg.) De ez számomra azt sugallja, hogy valójában nem tudják garantálni, hogy az üzemben lévő bármi belekerüljön.

Valamelyik nap olvastam egy csomagoláson a következő angol feliratot: Recept: nem tartalmaz mogyorót, Gyár/Üzem: nem használ mogyorót, Összetevők: nem tudja garantálni a mogyoró-mentességet...

Ami még bevett trükknek tűnik, amivel el lehet bújni a fogyasztóvédelem elől, az a titkos receptre való hivatkozás. Vajon ilyen esetben milyen eszköz van a fogyasztóvédők kezében? Mert ha a gyártó kiadja a pontos receptet - akár csak bevizsgálás végett -, akkor félő, hogy kiszivárog, márpedig az ipari kémkedés elég nagy méreteket ölt. Azt gyanítom, hogy ilyenkor saját bevizsgálót alkalmaznak... Ott van a Pick szalámitól a sok-sok féle sonkáig, a hamburger"hús"-tól a Cola-ig, amelyek mind le vannak védve, nem tudjuk, hogy mit eszünk. Mondjuk meg sem próbáltam kikérni az összetevőit a hamburgereknek, mert nem érintenek, de kíváncsi lennék, mit mondanának, hiszen - úgy tudom - fogyasztóként jogom van tudni az összetételét az adott, megvásárolandó terméknek. Kivéve persze ilyen esetekben...

Kicsit belekutakodtam, hova is kerül az az irtózatosan sok (0,3 Mt/év 1997-ben) vágóhídi melléktermék, ami évente keletkezik. Találtam is néhány érdekességet, itt van például ez (Hulladékhasznosításitechnológiák a gyakorlatban - Állati eredetű termékeket feldolgozó iparágak esetében):

• tejipar mellékterméke a savó, ami belekerül a savóitalokba, savóporokba, részletes felhasználás, termékek listája a 7. dián, pl. levesektől pékárukig, bébiételektől akril műanyagig...
• húsiparban az állati vérből centrifugálás útján kinyerik a plazmát, amit utána például a húsiparban, édesiparban (krémek, habok), diétás élelmiszerekben, boriparban használnak - 17. dia
• a csontot pl. étkezési zsírban (!) és persze a jól ismert zselatinban (pl. gumicukor vagy tortazselé, krémek, stb.) köszönthetjük.
• a baromfifeldolgozás mellékterméke a tyúkzsír, amivel sokszor lehet találkozni a teljesen természetes összetevőjű levesporokban,
• szintén a baromfiknál a fehérjefeldolgozás szónál esett le az állam: az M-betűs hamburgerek emlegetése láttán... eddig csak sejteni lehetett, hogy nem csak hús van benne, de hogy baromfibőr... mit szólna ehhez a sok grillcsirkéről bőrt lehúzó és félredobó hamburger-fan...? Aztán ha utána néz az ember lánya az itt említett Bt-nek, akkor kiderül még néhány turpisság: a milliárdos vállalkozások körébe tartozik, mégsem lehet róla közelebbi információhoz jutni, legalábbis egy adatkutatónak nem sikerült... Amit én találtam róla, az is csak egy érdekesség: az élelmiszervizsgálati közleményekben a cégnél az ISO minőségbiztosítási rendszer verziószáma helyett (ezt vizsgálták) ismét az M-betűs céget találjuk. Ami azt jelentheti, hogy az ő minőségi előírásaik szerint dolgoztak.
• A kb. 300 kt/év hústermelési hulladékból a húsipar 100-at, az ATEV 200-at dolgoz fel (ebből 20 kt ipari zsír címen fut, ami sokat, de mégis keveset mondó. Juthat belőle az élelmiszeriparnak, a kozmetikumokba, kenőanyagnak, bárminek, csak a fantáziánk bírja.
• Az ATEV-ről és tevékenységéről itt lehet bővebben olvasni. Például olyanokat, hogy: "A gépsorba betett döglött állatokból, bonyolult hőkezelési folyamatok során húslisztet, csontlisztet illetve zsírt készítettek... húslisztet az állattenyésztők megvásárolták, majd a mezőgazdasági állatok takarmányába keverték. Következésképpen a marha, sertés és baromfi állatok nem csak növényi eredetű takarmányon, hanem egykori dögökből készült húsliszten is nevelkedtek. "A kutyákból, macskákból az ATEV csinált húslisztet, azt megette a csirke meg a disznó, azokat pedig megettük mi. De ennek már szerencsére vége, 2001 óta ez nem fordulhat elő" Ezt még ma is élvezhetik, akik 2001 előtt gyártott konzervet vásárolnak..."
• 2001. után már nem ez a módszer, mert a húsliszt előállítása dögökből "szigorúan tilos". Ha mégis húsliszt lesz belőle (dögökből), akkor is komposztálni kell, vagy elégetni. (ha valami spontán csoda folytán megszáradna és ledarálódna...)
• egészséges állatokból lehet húslisztet gyártani, ez kerül a kutya- és macskaeledelekbe, takarmányozási célra használják. Értsd: megetetik a malaccal a malacot, vagy a csirkével a bocit, vagy a bocival a malacot...
• Létezik még csontliszt, halliszt, húsliszt, szaruliszt, tolliszt, vérliszt - csak takarmányozásra, komposztálásra, talajerő-pótlásra használják, illetve a háziállatok táplálására (pl. kutya-macska-konzervekbe), hivatalosan. Gyakorlatilag ki tudja... Megnéztem gyorsan szegény Pamacsunk konzervjét, és valószínűleg a nyershamu fedőnév rejti a fenti lisztek valamelyikét.
• ezek a lisztek pár évvel ezelőtt főleg a BSE (kergemarha-kór) miatt kerültek előtérbe, ha még emlékszünk rá. De általuk lehet az, hogy voltak halízű, sertésízű, stb. csirkék...
• egy jó pont: biodízel gyártásra is alkalmas.

Amit tehetünk:

• Minden esetben OLVASSUK EL A CÍMKÉT, AZÉRT VAN RÁÍRVA, HOGY TUDJUK, MIT ESZÜNK MEG.
• NÉZZÜNK UTÁNA INTERNETEN, HA NEM TUDJUK, MI, MIT JELENT AZ ADOTT ÖSSZETEVŐ
• LEHETŐLEG HÁZTÁJI TERMELÉSBŐL ÉLŐ GAZDA, ISMERŐS, STB. TERMÉKÉT VEGYÜK
  

Felhívás!!! (Időközben kedvet kaptam a további érdekességek felderítéséhez)

Most nem feltétlen vegetáriánusként, hanem mint a tudatos táplálkozás híve keresem azokat az embereket, akik segítenek összeszedni:
az élelmiszereinkben található "gyanús" összetevőket,
a trükköket, átveréseket, amiknek majd minden nap bedőlünk

Ha újságíró, tudatos táplálkozó, vagy érdeklődő laikus vagy, és találtál ilyen anomáliát, érdekességet, furcsaságot, kérlek jelezd itt a blogon, vagy e-mailben.

Folyt. köv.

Vegetáriánus, vegán és egyéb állatfajták

A vegetáriánusokról sokminden kering. Valaki divatnak, röpke hóbortnak, fanatizmusnak, szélsőséges irányzatnak mondja, mások pedig élet- és gondolkodásmódnak nevezik. Mi is ez valójában?

Tegyük tisztába, ki a vegetáriánus, mitől lesz az, milyen fajtái (fokozatai) vannak.

A vegetarianizmus az a táplálkozási gyakorlat, amely mindenféle állatok (négylábúak, halak, madarak, ízeltlábúak) húsát elveti az ember táplálkozásából.

• Ovo-lakto vegetarianizmus

Az ember a fenti meghatározás alapján lemond az állatok húsáról, de tojás és tejtermék szerepel az étrendjében, akár közvetlenül (tojásrántotta), akár közvetve (rejtve, pl. süteményekben, vagy késztermékekben tojáspor formájában)

A tejről való lemondás okai között szerepelnek egészségügyi vonatkozások is (tejallergia, stb.), de legfőbb érv szerint "a tejre az elválasztás után egyetlen állatnak, és az embernek sincs szüksége, pláne nem más fajok tejére." A húst, tojást és tejet (állati eredetű dolgokat) elutasító táplálkozás a ...

• Ovo-vegetarianizmus

A tojást is fogyasztó növényevő ember táplálkozása. Amikor az ember lemond az állatok húsának fogyasztásáról, általában a különféle madarak, szárnyasok tojása még szerepel az étrendjén.

A tojásról való lemondás okai között szerepel az a szemlélet, hogy a tojás egy "potenciális élet", és mint ilyet, nem szükséges elvennünk. Továbbá a tojás elvétele sérti a "ne lopj" parancsolatot. További tojásellenes érv, hogy az állattartás gyakorlata sérti a jóízlést és az erkölcsöt, a tojástojó állatok méltatlan körülmények között vannak kihasználva. A húsról és a tojásról is lemondó életmód a ...

• Lakto-vegetarianizmus

Különféle állatok tejét és/vagy tejtermékét is fogyasztó növényevő ember táplálkozása.

• Veganizmus vagy (következetes) vegetarianizmus

Tisztán növényevő táplálkozás. Az embert képességei, tulajdonságai, érzékszervei mind-mind a növényevésre teszik alkalmassá, ahogyan azt tudósok is bebizonyították és kijelentették, így Karl von Linné, svéd természettudós is: "Az ember külső és belső felépítése az állatokéval összehasonlítva azt mutatja, hogy a természetes étrendünket a növények alkotják."

Élő étel veg(etari)anizmus (nyerskoszt): a többségében (legalább 3/4 részben) friss, nem hőkezelt, növényi ételeket fogyasztó személy táplálkozása. Az összes állat a Természetben fellelhető formában fogyasztja táplálékát, mindenféle feldolgozás, sütés, főzés nélkül, nem véletlenül...

A veganizmus vagy vegán életmód a vegetarianizmust következetesebben megvalósító gyakorlat. A vegánok nem fogyasztanak és lehetőség szerint az élet más területetin sem használnak olyan termékeket, amely érző lényeknek fájdalmat, szenvedést és halált okoz, így se megölt állatok húsát, se állatoktól elvett tejet, tojást és méhészeti termékeket nem fogyasztanak, továbbá kerülik az állatokon kísérletezett kozmetikumokat, vegyszereket, állati eredetű ruhaanyagokat (bőr, szőrme, gyapjú, toll), stb.

Ki mit eszik a gyakorlatban?

A teljes értékű VEGÁN táplálkozás magába foglalja:

1. Gabonák (Búzához, Tönköly, Barnarizs, Árpa, Köles, Rozs, Zab, Kukorica, Hajdina, Amarant stb.)
2. Zöldségek (elsősorban hazai és idényzöldségek)
3. Gyümölcsök (elsősorban hazai és idénygyümölcsök)
4. Hüvelyesek (borsófélék, babfélék, szója)
5. Magvak (pl.: napraforgó, szezám-mag, mák, lenmag, dió, mandula, mogyorófélék stb)
6. Növényi eredetű zsiradékok (növényi olajak, pálmazsír, kókusz-zsír)
7. Aszalványok, egyéb növényi eredetű élelmiszerek. Pl cukor, karob, kakaó stb.

LACTO-VEGETÁRIUS – vegán életmód kiegészítve:

1. Tejtermékekkel
2. Mézzel és méhészeti termékekkel

OVO-LACTO VEGETÁRIUS – lacto-vegetáriánus életmód kiegészítve:

1. Tojás
   
   Forrás: veg.hu

Amivel még a vegánság kiegészülhet:

Egészségügyi szempontokból vannak olyan alapanyagok, amiket a vegánok a tudatos táplálkozás jegyében megtesznek vagy nem tesznek.

• teljeskiőrlésű alapanyagok használata
• alkohol, ecet és egyéb savasító ételek, adalékok kerülése (sav-bázis egyensúlyra való odafigyelés)
  kakaó, kávé, fekete tea kerülése (koffein, tein és teobromin tartalom miatt), stb.

Én például így eszem.

Ez itt nem térítés, meggyőzés akart lenni, csak információadás. Az erőszakos hittérítés - szerintem - nem az a mód, ahogy hitet lehet átadni. Akit érdekel, nyitott, utána tud nézni, szerencsére már elég nagy hazai és külföldi szakirodalma van a témának.