Lebbencs leves

Egy nagyon egyszerű leves, ami hagyományosan is vegán.

Hozzávalók:

• teljeskiőrlésű lebbencstészta
• víz
• kevés olaj
• pirospaprika
• bio vegeta
• só
• 1 paprika, fél paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• egy kis darab zeller
• 2 db sárgarépa
• 3-4 db burgonya

Kevés olajon megpirítottam a kisebb darabokra tört lebbencstésztát, felengedtem vízzel, és fűszereztem vegetával, sóval és pirospaprikával. Beledobtam a karikára szeletelt répát, a hagymát egészben, a nagyobb darabokra vágott paprikát, a fél paradicsomot, a zellert és a kockákra vágott burgonyát. Forrás után kb. 20 perc alatt meg is puhul és fogyasztható.

Tipp: Mostanában gyorsítani szoktam a főzési folyamatot azzal, hogy a vizet vízforralóban forralom fel, ami sokkal gyorsabb, és nem kell megvárni, míg a lábosban felforr a folyadék.

Jó étvágyat!