Alkotó élet - Házfelújítás, bútorfestés, lakberendezés, főzés, vegetáriánus életmód, receptek, candida diéta
A hozzávalókat elkeverem, sütőpapirral kibélelt tortaformába rakom és 200 fokon 30 perc alatt megsütöm.
Tipp: candida diétázók cukor helzett steviát tehetnek bele!
Jó étvágyat!
Sütök, sütök, és még mindig sütök. Most épp sütit, bár a candida diéta hatására még kevésbé kívánom az édeset, mint eddig. Azaz mindent sokkal édesebbnek érzünk. Viszont az előnye: kevesebb méz fogy :-)Nagyon egyszerű, én is csak hasra összedobtam a dolgokat, robotgéppel elkevertem a hozzávalókat, vizes kézzel golyókat formáztam, szétnyomtam és sütőpapíron kisütöttem 15 perc alatt, 200 fokon.
Nagyon finom lett, ajánlom mindenkinek.
Jó étvágyat!
Ma reggel vásárolni voltunk a Kaiser's-ben, és kenyér után kutatva megláttam a piszkei kétszersültet... Innen jött az ihlet a mákos gubára, évek óta nem készítettem. Amúgy nem vagyok nagy édességes, de a mákot nagyon szeretem. Egy nagy tálba beleszórtam a kétszersültet, rá jó sok mák került. A növényi tejbe mézet tettem és fahéjat, jól elkevertem és felforraltam. Ráöntöttem a mákos kétszersültre és kész.
Jó étvágyat!
2-3 éve szoktam rá a házi pattogatásra, miután elegem lett a vajas frissen vagy csomagoltan kapható kukoricákból. Mióta az összejöveteleinken először készítettem a barátaimnak, nincs úgy összeröffenés nálam, hogy ne kérnék. Nem mintha olyan bonyolult lenne, hogy ők ne tudnának maguknak otthon csinálni, mégis mindig valaki rácsodálkozik, hogy ezt így lehet. Pedig igen... 
Hogy mit talál az ember lánya a számítógépén, ha rendezgeti a képeit... Még valamikor tavaly ősszel volt nálam egy összejövetel, ahol ezek a túrógombócok készültek, csak elkavartam őket. Hát most örülök a madár lelte képeknek. Üröm az örömben, hogy most nem készíthetem el, a candida diéta miatt. De ami késik, nem múlik...A kölest bő vízben mancsosra főzöm, ezegyszer nem baj, ha ragad. Még melegen belekeverek egy kevés tejfölt, citromlevet és cukrot v. mézet, hogy túró állaga legyen. Hagyom egy kicsit hűlni és szikkadni, hogy gyúrhatóvá váljon. Pirított morzsába forgatom, meglocsolom tejföllel és tálalható is.
Jó étvágyat!
Kis esti meglepetés a páromnak...A tejszint vizzel felhigitom, beledarabolom az aszalt gyümölcsöket, beleteszem a cukrot, a fűszereket, és felforralom. Beleteszem a grizt és folyamatos kevergetés mellett besűritem.
Hideg vizzel kiöblitett tálkába tettem, majd be a hűtőbe. A vacsi végére teljesen lehűlt, kiboritottam, málna jam-mel diszitettem és tálaltam.
Jó étvágyat!
Ha valakinek csak 10 perce van arra, hogy egészséges édességgel rukkoljon elő, íme itt az ajánlatom.
Egy-két hónapja rám is rámtört a kekszsütési láz. Sütöttem is napokig, párom és a barátaim nagy örömére...A zabpelyhet előmelegitett sütőben, lapos tepsiben szétteritem, és kb 10-15 percig sütöm. Ha kihűlt, kávédarálón ledarálom a 2/3-át. A kókuszreszeléket szintén ledarálom.
A zabpehelyből készült lisztet és az egészben hagyott zabpelyhet összekeverem a teljesőrlésű liszttel, megszórom a szódabikarbónával és rácsöpögtetem a citromot, hogy felhabozzon. A pálmazsirt felmelegitem, beleteszem a szódabikarbónás lisztkeveréket és a többi hozzávalót (méz, kókuszreszelék, vanilia). Ha szükséges, további olajat keverek hozzá, annyit, hogy egy gyúrható, formázható tésztát kapjunk.
A tésztából vizes kézzel golyókat formázok, majd kilapitom. Tepsiben, sütőpapiron, előmelegitett sütőben 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütöm.
A karobos verzióba a kókuszreszelék helyett karobport és egy-két kiskanál málnalekvárt tettem, ettől keményebb lett a tészta.
Mivel nincs benne viz, omlós, ropogós lesz a tészta, mint a valódi kekszek. Ha egy kis vizet keverek hozzá, akkor pedig lágy süteményt kapunk.
A művelet igen egyszerű: a mazsolát leforráztam kevés vízzel és állni hagytam, hogy jól megszívja magát. Ezután botmixerrel pépesítettem, hozzáöntöttem az itthon lévő mákot ledarálva, végül annyi amarantot, hogy sűrű, formázható állagú legyen. (Szándékomban állt még szezámmagot is használni, de az nem volt itthon.) Az egészet összekevertem, jó sok fahéjjal megszórtam, elkevertem, és a hűtőben szikkadni hagytam. Végül amarantban megforgattam.
Tipp: mivel a mazsola önmagában nagyon édes, semmilyen más édesítőre nincs szükség. A jobb ragadás érdekében viszont lehet agavészirupot használni, csak ekkor kevesebb mazsola kell bele.
Az elkészités nagyon egyszerű: A túróhoz a mazsolát beáztatom vizbe. A kölest háromszoros vizben felteszem főni, kis cukorral, fahéjjal készre főzöm. A tűzről levéve hozzáreszelem a citrom héját, és izesitem még citromlével és vaniliával (akár mézet is lehet hozzá keverni). Hagyom kihűlni és összeérni: egy kicsit be lehet rakni a fagyasztóba is a folyamat gyorsitása végett. Ha sűrűre sikerül, vizzel lehet higitani. Amig hűl, megcsinálom a palacsintatésztát.
A palacsintatészta durumlisztből készül, ami nagyon jó a süteményekhez és az élesztő nélküli "kelt tésztákhoz". Könnyű, ezért piskótatésztához, kalácshoz is szuper, szódabikarbónával lehet helyettesiteni az élesztőt vagy a sütőport. Amúgy is szép sárga szint kap tőle a tészta. De ha teljes őrlésű lisztet használok, akkor muszáj a szódabikarbóna, hogy puha, lágy legyen.
Szóval a palacsintához a lisztet kevés cukorral és sóval kikeverem szép apránként a szénsavas ásványvizzel, palacsintatészta-sűrűségűre... .-))) kb. ennyi, keverés után pihentetem fél órát, ekkor besűrűsödhet, lehet, hogy még kell hozzá ásványvizet tenni. Mint a normál palacsintát, kevés olajos serpenyőben kisütöm. Az egymásra rakott palacsinták egymás gőzében tovább puhulnak, ha egy kicsit vastagabbakra sikerültek. Ha valakinek hiányzik ez az élmény, tehet bele egy kis citromhéjat a palacsinta-tésztába is, igy szép sárga lesz, senki nem fogja megmondani, hogy nincs benne tojás!
Jó étvágyat!
Tipp: az igy elkészült kölestúrót kis lekvárral kombinálva túrókrémet kapunk... Magában vagy palacsintában is szuper! (vegánok vigyázzatok a lekvárokkal is - zselésitőként zselatint tartalmazhat, ami állati csontból kerül kivonásra...)
